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三级高剪切分散乳化原理：
就是快速均匀地将一个或多个相（液态、固态、气态）进入到另一个互不相容的连续相（通常液态）的过程，而在通常情况下各个相是互不相容的，只有在外部力量强效干涉输入时两种或多种物料重组成为另一种相态；由于转子超高速旋转所产生的高剪切线速度和高频机械效应带来的强劲动能使得物料在定转子间狭窄的间隙中受到强烈的机械与液力剪切、离心挤压、液层摩擦撞击及湍流等综合作用下形成悬浮液（固 液）、乳液（液 液）、泡沫（汽 液）；从而使本不会相容的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下瞬间均匀精细的分散与乳化，经过高频的循环往复、终获得稳定的高品质产品；（如图所示）
剪切分散过程：
1.
